Verarbeitung
Gelber Tee (Huang Cha)
Subkategorie
–
Lieferant
Chamoods, NL
Region
Pu’er / Yunnan
Land
China
Erntejahr
–
Aufguss
90 °C
15s / 20s / 30s
Utensilien
Charakteristik
4,5g
Ein überraschender Gelber Tee aus der Yunnan Gross-Blatt-Varietät (auch Da Ye Zhong).
Üblicherweise werden für traditionelle Gelbtees die Blätter der Klein-Blatt-Sorten (auch Xiao Ye Zhong) verwendet, welche dem Tee ein leichtes und sanftes Aroma verleihen. Durch die hohe Lage der Teegärten und verwenden der Gross-Blatt-Sorte ergeben sich bei diesem Tee im Vergleich stärkere und vielschichtige Aromen.
So erinnert der Geruch an ein Feld voller Wildblumen, warme Kekse und Honig. Im Geschmack wird er dann süss, vegetal und erinnert an Aprikosenkonfitüre.
Blatt
Dunkelbraune und hellbraune, gedrehte, grosse Blätter (trocken); Grün-Gelbe, grosse Blätter, vereinzelt Spitzen und Stängelteile
Geruch
Kekse, warm, sehr blumig (Wildblumen), würzig, vegetal, Rhabarber, Honig
Farbe
Helles Goldgelb
Geschmack
Süss, sanft vegetal, sehr blumig, Khaki, sanft Bitternoten, honigsüsser Nachgeschmack, Aprikosenkonfitüre, cremig
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