Verarbeitung
Oolong Tee (Wu Long Cha)
Subkategorie
Lieferant
Teasome, PL
Region
Bagua
Land
Taiwan
Erntejahr
Frühling 2024
Aufguss
95 °C
25s / 50s / 35s
Utensilien
Charakteristik
5g
Dieser taiwanesische Hong Shui oder „Rotes Wasser“ Oolong steht an der Grenze zweier Welten. Er ist so stark oxidiert, dass man ihn als Schwarztee bezeichnen könnte, wird jedoch mit der für Oolongs typischen Finesse hergestellt und gerollt.
Blatt
Braun-schwarze, unförmige Kugeln (trocken); Schwarze, noch nicht ganz geöffnete, grob gehackte Blattteile & Stängel
Geruch
Kaffee, fruchtig, getrocknete Pflaumen (trocken); Röstung, Asche, Honig (Deckel), leicht Hefe, Brot
Farbe
Gold-Orange
Geschmack
Sanft Kaffee, etwas fruchtig, süss, etwas sauer, sanft umami, ewas vegetal, Brauner Zucker
Oxidationslevel
Stark
Röstungslevel
Stark
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