Teezeit

Sheng Cha, auch Roher Pu Er oder wortwörtlich „lebendiger Tee“ sind Pu Er der klassischen Art. Sheng Cha fermentieren während der Lagerung noch weiter. Alte Sheng Cha unterscheiden sich geschmacklich sehr von jungen: Jung sind sie herb, weich und süss. Mit zunehmendem Alter geht das Herbe ins Scharfe über und es können sich fruchtig-erdige Aromen entwickeln, die Süsse bleibt dezent im Hintergrund. Zudem prägen die unterschiedlichen Herkunftsregionen den Geschmak des Tees.