Aufguss

90°C

60s / 60s / 40s / 30s

Utensilien

Charakteristik

5.5g

Dieser Weisse Tee in Keks-Form stammt von wilden Teebäumen (Ye Sheng Cha) aus der Region Lincang in Yunnan. Die Blätter werden einmal im Jahr im März geerntet. Verarbeitet wurden sie mit der gleichen Methodik wie Sheng Puer (Welken, Befeuern, Formen, Trocknen), im Gegensatz zu der für Yue Guang Bai sonst üblichen Methodik (Welken, Trocknen).

Geschmacklich ein Tee mit sehr sanftem Start. Der Mini-Cake öffnet sich nur sehr langsam, startet mit einer leichten Süsse und wird von Aufguss zu Aufguss stärker und blumiger. Mit 60s habe ich ihn zu Beginn etwas länger als sonst ziehen lassen, da die ersten Aufgüsse sonst fast keinen Geschmack hatten. In den späteren Aufgüssen etwas Bitternoten, die aber schnell von einer stark blumigen Süsse abgelöst werden.