Verarbeitung
Schwarzer Tee (Hong Cha)
Subkategorie
Japanischer Schwarztee
Lieferant
Ikedoki Tea, Online
Region
Nagasaki
Land
Japan
Erntejahr
–
Aufguss
90 °C
20s / 30s / 50s
Utensilien
Charakteristik
2g
Ein standard japanischer Schwarztee aus der zweiten Ernte (Nibanchan), produziert von Teemeister Fukuda von der Sonogi Teefarm in Nagasaki. Für diesen Tee wurden die Knospe und ersten zwei Blätter des Teekultivars Yabukita verwendet.
Der Tee riecht angenehm fruchtig, malzig und süss, verfügt im Geschmack jedoch über stark vegetale Noten und für einen Schwarztee eher ungewohntes umami.
Blatt
Sehr kleine, schwarze, gedrehte Blatteile und rot-gelbe Stängel (trocken); Dunkelgrüne Blatt und braune Stängelteile, fein zerhackt
Geruch
Fruchtig, Hibiskus, Malz, vegetal, süss, grüne Tomaten, Gras
Farbe
Dunkles Goldgelb bis Orange
Geschmack
Stark Gemüse, milchig, umami, süss, cremig, schwer, fast keine Adstringenz
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⭐ 3 5/5