Als ich 2023 ausgewandert bin musste ich feststellen, dass Tees mit gleichem Ursprungsort und ähnlicher Verarbeitungsart bei anderen Lieferanten nicht zwingend unter dem gleichen Namen zu finden sind. Und als sich der Vorrat an mitgebrachten Lieblingstees langsam zu Ende neigte, machte ich mich auf die Suche nach ähnlichen Geschmackserlebnissen.
So ist dann Teezeit entstanden, ein persönliches Teetagebuch das nicht nur helfen soll, meine Lieblingstees an den verschiedensten Orten dieser Welt wiederzufinden, sondern auch meinen Weg zu und in die vielfältigen Welt des Tees aufzuzeichnen.
Icon-Glossar
Um zu zeigen, welche Utensilien ich bei jedem Tee verwende, benutze ich verschiedene Icons. Anbei die dazugehörige Bedeutung:
Teegut
Loose Teeblätter (Loose-leaf tea)
Tee-cake (gepresst)
Teepulver
Dragon Ball
Teezubereitung
Gaiwan
Unglasierter Tonkrug
Glas/Porzellan Teekrug
Cold Brew
Verwendete Zusatz Utensilien
Sieb
Fairness cup
Lotus
Chasen
Quellen
Die Angaben zu den einzelnen Tees setzten sich zusammen aus den Informationen, die vom Lieferanten bereitgestellt werden, oft ergänzt durch meine eigenen Eindrücke und Erfahrungen. Wo immer möglich werde ich die Quellen zu den Informationen und Fakten zu Tee, die auf diesem Blog zu finden sind, direkt unter dem Text angeben. Ein Grossteil meines Wissens basiert auf folgenden Büchern und Blogs:
- Gong Fu Cha: Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen – T. Wagner-Lange, M. K. Grünig, J. Gmür-Stalder
- https://www.teaguardian.com/
- Teeliste – Länggasstee AG
Hinweis
In diesem Blog beschreibe ich meine eigenen Eindrücke, Empfindungen und Geschmackserlebnisse. Die Bewertungen basieren auf einer Skala von 1-5 Sterne (mehr ist besser), wobei halbe Sterne ebenfalls möglich sind. Die Aufgüsse werden eher intuitiv gemacht, ohne Waage oder Stoppuhr. Die Utensilien sind auf meine Vorlieben und Verfügbarkeit ausgerichtet.
Da Tee trinken und Tee erleben höchst subjektiv ist und von vielen verschieden Faktoren beeinflusst wird, sind meine Aussagen und Eindrücke niemals wirklich genau, repräsentativ oder korrekt. Ebenfalls erhebe ich keinen Anspruch auf Vollständigkeit, literarisch wertvolle Texte oder gutes Bildmaterial. Es handelt sich um eine rein private Seite ohne jeglichen redaktionellen, journalistischen oder kommerziellen Anspruch. Die Nutzung geschieht auf eigene Verantwortung.