Verarbeitung
Oolong Tee (Wu Long Cha)
Subkategorie
An Xi Tie Guan Yin
Lieferant
Länggasstee AG, CH
Region
Bijiashan / Anxi / Quanzhou / Fujian
Land
China
Erntejahr
August 2025
Aufguss
100 °C
30s / 35s / 40s
Utensilien
Charakteristik
4g
Ein traditionell verarbeiteter Anxi Tieguanyin aus Teeblättern der Varietät Hong Xin Tie Guan Yin aus 700 m.ü.M. Dieser Tee ist stärker oxidiert als moderne Varianten.
Über die Entdeckung von Tie Guanyin ranken sich einige Legenden.
Blatt
Dunkelbraun-schwarze, unförmig gerollte Blätter, Stängel, sowie längliche, gedrehte Blätter (trocken); Ganze & grob zerhackte, dunkelgrüne, teilweise offene Blätter, mit braunem Rand
Geruch
Stark Kaffee, leicht nussig (trocken); blumig, Haselnuss, leicht Röstung, Kekse (Sables)
Farbe
Gold-Orange / Amber
Geschmack
Blumig, mineralig?, weich, langer blumiger Nachgeschmack, etwas nussig, zunehmende Adstringenz, warm, süsslich
Oxidationslevel
Stark
Röstungslevel
3x 4-8h bei 100-120 °C
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