Verarbeitung
Weisser Tee (Bai Cha)
Subkategorie
–
Lieferant
Yumm-Cha, NL
Region
–
Land
Taiwan
Erntejahr
–
Aufguss
85 – 90°C
10s / 15s / 15s
Utensilien
Charakteristik
4g
Ein überraschender, honigsüsser Weisser Tee aus dem TTES No. 18 Kultivar, auch „Ruby Red“ genannt. Der Tee ist noch jung und eher auf der grünen Seite sowie geschmacklich sehr süss, aromatisch und minzig, mit sanft erdigen Noten.
Das Ruby Red Kultivar vereint die Charakteristika von weissen und schwarzen Tees und wurde spezifisch vom taiwanesischen Tee- und Getränkeforschungszentrum gezüchtet. Das Kultivar ist eine Kreuzung zwischen Assamica und einer wilden taiwanesichen Teevariante und für sein robustes und komplexes Geschmacksprofil bekannt.
Blatt
Mix aus braunen und grünen, leicht gedrehten Blättern, Blattteile und Stängel, vereinzelt Knospen und one leaf one bud (trocken); Hellbraune und grüne, ganze, kleine Blätter und Blatteile, einzelne Knospen, vereinzelt Blätter mit dunkelroten Punkten
Geruch
Sehr süss, Intensiv Honig
Farbe
Kräftig, leuchtendes Honiggelb
Geschmack
Süss, intensiv Honig, sanft erdige Noten, aromatisch, minzig, Bitternoten hinten im Mund, langanhaltend Honigsüss im Nachgeschmack, Glattes Mundgefühl, fast keine Adstringenz
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⭐ 4.5/5