Verarbeitung
Oolong Tee (Wu Long Cha)
Subkategorie
Feng Huang Dan Cong
Lieferant
Postcard Teas, UK
Region
Wu Dong Mountains / Guangdong
Land
China
Erntejahr
April 2024
Aufguss
95 °C
15s / 15s / 20s / 20s / 30s / 35s / 40s / 45s
Utensilien
Charakteristik
3g
Ein wirklich wunderbarer Phönix Oolong aus einem einzelnen, 300 jährigen Teebaum des Mi Hua Xiang (Honigblüten-Duft) Kultivars. Der Baum gehört zur Klein-Blatt-Sorte (sinensis sinensis) und wächst in den Wu Dong Bergen auf 1150 m.ü.M.
Der Tee wird handgemacht durch Meister Lin, ein autodidaktischer Teeproduzent mit über 30 Jahren Erfahrung und mehreren Auszeichnungen, darunter die Top-Goldmedaille für Dan Cong auf der Internationalen Tee-Expo in Guangzhou im Jahr 2007. Meister Lin hat Tees aus vielen der berühmten alten Bäume hergestellt, obwohl er selbst kein Land besitzt. Er zieht es vor, einzelne Bäume zu pachten und ihre Blätter von Hand zu verarbeiten. Insgesamt wurden im April 2024 von diesem Baum weniger als 5kg Tee hergestellt.
Der Tee ist äusserst fruchtig mit Noten von Honigmelone, Litchi und getrockneter Guava. Das trockene Aroma erinnert an Kastanie mit leichten Kohle-Röstungsnoten. 10-15 Aufgüsse sind ohne Problem möglich.
Blatt
Lange, schwarze, gefaltete Blätter mit roten Stängel (trocken); Grün-braune, grösstenteils ganze Blätter, teilweise grob zerhackte Blätter mit braunem Rand, oft fast bis in die Blattmitte
Geruch
Fruchtig, Honigmelone, sanft Röstung (trocken); Wenig nussig, Kastanie (Wasserkastanie?), blumig, getrocknete Guava
Farbe
Hellbraun-orange
Geschmack
Sanft nussig, süss, sehr fruchtig, vollmundig, tief, Honig, Melone, von sanft adstringent zu blumig im Nachgeschmack, getrocknete Guava, aromatisch, langanhaltend fruchtig-süsser Nachgeschmack, Litchi
Oxidationslevel
–
Röstungslevel
Leicht
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⭐ 5/5