Verarbeitung
Grüner Tee (Lü Cha)
Subkategorie
Bian Xing Cha
Lieferant
Cha Moods, NL
Region
Long Jing Village / Hangzhou / Zhejiang
Land
China
Erntejahr
26. März 2024
Aufguss
85 °C
s / s / s
Utensilien
Charakteristik
Ein wunderbarer First Flush Long Jing (Bedeutung: Drachenbrunnen), grösstenteils handproduziert aus dem Long Jing 43 Kultivar. Der Tee stammt von einem Familienunternehmen im Xi Hu (West Lake) Distrikt und wurde während eines sehr kurzen Zeitfensters vor dem Qing Ming Festival und der regnerischen Frühlingszeit (4. April) geerntet.
Drachenbrunnentee ist eine Sorte von geröstetem Grüntee aus dem Dorf Longjing in Hangzhou, Zhejiang und einer der berühmtesten chinesischen Tees. Es handelt sich um einen sehr delikaten Tee, der überwiegend von Hand hergestellt wird. Nach der Ernte werden die Teeblätter für etwa einen halben Tag getrocknet. Dadurch verlieren sie Feuchtigkeit und grosse Teile ihres grasigen Aromas. Anschliessend werden sie im Wok geröstet.
Blatt
Kleine, flachgedrückte, ganze, grüne Blätter und Knospen (trocken); Viele one leaf one bud und two leaves and one bud, hauptsächlich Ganze, aber auch vereinzelt zerrissene Blätter
Geruch
Sehr nussig, leichte Röstung, wenig fischig, Beeren
Farbe
Sehr helles, durchsichtiges Gelb
Geschmack
Herb, umami, nussig, ein wenig bitter- jedoch nicht unangenehm, viel Adstringenz
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⭐5/5