Verarbeitung
Grüner Tee (Lü Cha)
Subkategorie
Kabusecha
Lieferant
Keiko, DE
Region
Kagoshima
Land
Japan
Erntejahr
April 2024
Aufguss
60 °C
60s / 15s / 20s
Utensilien
Charakteristik
3.8g
Ein Kabusecha aus der Aprilernte in Kagoshima. Für diesen Tee werden die zarten Knospen und ersten Blätter der 1. Pflückung verwendet. Anschliessend wird der Tee als Fukamushi verarbeitet, also für 60-90 Sekunden bei 100 C° intensiv gedämpft.
Kabusecha ist ein japanischer Halbschattentee. Durch die Ernte früh im Jahr verfügt der Tee über einen hohen Theanin-Gehalt. Dieser Tee trägt das Label Bio.
Blatt
Dunkelgrüne, sehr kleine, zerhackte Blatteile und Stängel (trocken); Grüner Grasmatsch und vereinzelt Stängelteile
Geruch
Algen, Gras, sanft Röstung
Farbe
Leuchtendes, trübes Grün
Geschmack
Grasig, salzig, umami, nussig, leicht herb, stark grasig und umami im Nachgeschmack
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⭐ 3/5