Verarbeitung
Grüner Tee (Lü Cha)
Subkategorie
Kukicha
Lieferant
Keiko, DE
Region
Kagoshima
Land
Japan
Erntejahr
–
Aufguss
65 °C
40s / 50s
Utensilien
Charakteristik
2g
Ein Halbschattengrüntee aus biologischem Anbau. Kukicha besteht hauptsächlich aus Blattstengeln und verfügt nur über wenig Koffein. Ein guter Grüntee für Anfänger, da er auch bei längerer Ziehzeit oder heisseren Temperaturen keine bis wenig Bitterstoffe entwickelt.
Dieser Tee stammt aus dem Süden Japans und wurde aus den ersten drei Hauptpflückungen zwischen Mai und Juli hergestellt. Die Teepflanzen wurden dabei vorher 7-10 Tage beschattet (~50%) und nach dem Pflücken tief gedämpft (Fukamushi).
Blatt
Hell- und dunkelgrüne, flache Stängel (trocken);
Geruch
Intensiv blumig, wenig grasig, frisch
Farbe
Gold-Grün
Geschmack
Etwas umami, blumig, Gemüse, wenig grasig, sanft Adstringent, grasiger Nachgeschmack, sanft Röstung, keine Bitternoten
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⭐ 3.5/5