Verarbeitung
Oolong Tee (Wu Long Cha)
Subkategorie
Kugelblatt Oolong
Lieferant
Cha Moods, NL
Region
Nantou / Lugu
Land
Taiwan
Erntejahr
–
Aufguss
95 °C
30s / 15s / 20s
Utensilien
Charakteristik
Ein schöner taiwanesischer Dong Ding aus dem Kultivar Qingxin, der im Dorf Lugu auf 700-1200 m.ü.M. produziert wird. Dieser Tee ist ein mittelstark fermentierter Oolong und hat einen Oxidationslevel von ca. 40%.
Dong Ding bedeutet „Gefrorener Gipfel“. Eine Legende besagt, dass aufgrund der häufigen Regenfälle in den Bergen die Teebauern beim Aufstieg auf den Berggipfel äusserst vorsichtig und bedacht vorgehen müssen. Daher erhält der Tee seinen Namen „Gefrorener Gipfel“, und wird umgangssprachlich auch als „Gefrorene Zehenspitzen“ bezeichnet.
Blatt
Grosse, dunkelgrüne, halb-gerollte Kugeln mit hellen Streifen (trocken); Grosse, offene Blätter an Stängeln, meist 2 oder mehr, vereinzelt Knospen
Geruch
Kekse, leicht Röstung, Gras, süss, fruchtig
Farbe
Helles, klares Grün-Gelb
Geschmack
Süss, Malz, Röstungsnoten, sanft, glatt, wenig Adstringenz, öliges Mundgefühl, grasiger Nachgeschmack
Oxidationslevel
40%
Röstungslevel
Leicht
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⭐5/5