Aufguss

85 °C

60s / 30s / 45s

Utensilien

Charakteristik

Ein heller, insektenbefallener Oolong aus der nördlichen Teeregion in Taiwan. Speziell daran ist, dass kleine Insekten der Art Jacobiasca formosana die Teepflanze während dem Wachstum befallen. Die Pflanze schützt sich dabei selbst, indem sie mehr Tepene in den Blättern bildet. Diese Tepene sorgen für den aussergewöhnlichen, charakteristischen Geschmack des Tees.

Ich empfehle, den Tee zu Beginn nur sehr kurz aufzubrühen (20-30s), und die Zeit dann graduell zu steigern, da sonst das Aroma von Bitternoten begleitet wird. Leider verliert der Tee nach erstaunlich wenigen Aufgüssen schnell an Geschmack und wirkt wässrig.