Teezeit

Um dem chinesischen Monopol zu entgehen, begann man Mitte des 19. Jahrhunderts in Britisch-Indien im grossen Stil Tee anzupflanzen. Im damals vorherrschenden, von der Industrialisierung geprägten Zeitgeist werden die Teepflanzen in grossen Plantagen angebaut und grösstenteils maschinell verarbeitet. Später wurden dann auch in Afrika oder Indonesien mit dem Teeanbau begonnen. Alle diese Tees wurden und werden primär für den Export produziert, was grosse Mengen und effiziente, maschinelle Arbeit erfordert, daher sind viele Tees geschnitten oder gebrochen. Ganzblättrige Tees kommen meist nach Blattgrade aussortiert in den Handel.