Teezeit

Phoenix Single Bush stammen von den Hängen des über 1300 Meter hohen Berges Wudong beim Dorf Fenghuang (Phoenix) in der Provinz Guangdong. Die Tees werden sorgfältig oxidiert und mehr oder weniger stark geröstet, im Gegensatz zu moderneren Oolong-Arten die kaum oxidiert und wenn dann nur leicht geröstet werden. Der Begriff Single Bush bezieht sich nicht mehr auf den einzelnen Busch, sondern auf verschiedene Büsche, die alle aus Stecklingen von einem einzigen sogenannten Mutterbusch stammen, und somit genetisch identisch sind.