Verarbeitung
Oolong Tee (Wu Long Cha)
Subkategorie
Wu Yi Yan Cha
Lieferant
Yin Cha, NL
Region
Mount Wuyi / Fujian
Land
China
Erntejahr
Frühling 2023
Aufguss
100 °C
30s / 35s / 90s
Utensilien
Charakteristik
4g
Ein klassischer Wuyi Rock Oolong oder genauer Da Hong Pao (Big Red Robe) aus Fujian. Der Tee wächst in einem geschützten Gebiet am Mount Wuyi, auf 300 m.ü.M.
Der Legende nach bringt der Tee der Person, die ihn trinkt, Segen. So steht es jedenfalls in der Geschichte über einen Gelehrten, der auf dem Weg zur kaiserlichen Prüfung krank wurde. In seiner Verzweiflung bat er Mönche in einem Tempels um Hilfe, die ihm darauf Tee aus einem speziellen Busch, der an den Klippen wuchs gaben. Der Gelehrte wurde wieder gesund und gewann in der Prüfung den ersten Platz. Voller Dankbarkeit erzählte er dem Kaiser von dem Wundergetränk aus den Wuyi Bergen. Bewegt von der Geschichte des Gelehrten, liess dieser darauf die Büsche in kaiserliche scharlachrote Roben kleiden. Daher auch der Name des Tees, Da Hong Pao oder Big Red Robe.
Blatt
Dunkelbraun bis schwarze, gedrehte Blätter (trocken); Dunkelbraune, ganze Blätter
Geruch
Stark Röstung, erdig, nussig, sanft blumig, Kaffee
Farbe
Helles, klares Braun
Geschmack
Gute Röstung, etwas fruchtig, holzig, herb, mineraliger Nachgeschmack, Adstringenz oben im Mund, süsser Nachgeschmack
Oxidationslevel
–
Röstungslevel
Mittel – Stark
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