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Charakteristik

4.6g

(Sample)Ein spannender Kabusecha aus dem Bio-Garten der Familie Hayashi, betrieben von Shutaro, seinem Bruder Kenji und ihrem Vater Osamu. Der 1897 von Shutaro’s Ururgossvater gegründete Teegarten liegt auf einer Hochebene am Fusse des Kirishima-Gebirges in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu, der südlichen Insel Japans. 1993 begann Shutaros Vater mit dem pestizidfreien Anbau und stellte seine Gärten Schritt für Schritt auf biologischen Anbau um. Shutaro gehört der fünften Generation von Teeproduzenten an und übernahm nach seinem Studium in Teewissenschaften die Verantwortung für die Leitung und kombiniert modernste Techniken mit dem traditionellen Wissen seiner Familie.

Dieser Kabusecha ist ein Cuvée aus den beiden Teepflanzen Varietäten Asatsuyu und Asanoka. Verwendet wurden ausschliesslich die jungen Trieben der ersten Ernte. Er überzeugt nicht nur durch seine hohe Qualität aber auch durch sein interessantes Aroma, das mich an Wildkräuter erinnert.