Verarbeitung
Oolong Tee (Wu Long Cha)
Subkategorie
High Mountain Tea
Lieferant
Yumm-Cha, NL
Region
Meishan
Land
Taiwan
Erntejahr
Frühling 2024
Aufguss
100 °C
60s / 55s / 65s
Utensilien
Charakteristik
Ein wunderbarer High Mountain Oolong aus dem Herzen der Teeproduktionsregion in Taiwan – Meishan. Im Geschmack süss, fruchtig und frisch mit einer angenehm abrundenden Röstung. Der Tee kommt von der Meishan Farmer’s Association und wurde im Frühlings Teewettbewerb mit dem Excellent-Award ausgezeichnet. Das Blattgut selbst stammt nicht nur aus einem einzigen Garten, sondern wird auch nur aus einem Kultivar hergestellt – dem Chin Shin Oolong Kultivar. Diese Teepflanzenvarietät eignet sich besonders gut für hohe Lagen und kühle Temperaturen.
Der Berg Alishan ist berühmt für seine äusserst hochwertigen High Mountain Oolongs. Das neblige Klima und der fruchtbare Boden bieten die perfekten Bedingungen für das Wachstum der Teepflanze.
Blatt
Dunkel- und Hellgrün, zu kleinen Kugeln gerollte Blätter (trocken); Grosse, ganze, dunkelgrüne Blätter mit braunen Blatträndern, sowie two leaves one bud
Geruch
Angenehmes Röstaroma, buttrig, süss, leicht fruchtig, frisch
Farbe
Helles, klares Gelb mit Grünstich
Geschmack
Angenehm Röstung, etwas umami, grasig, süss, wenig adstringentes Mundgefühl, glatt, erfrischend, High Mountain Aroma
Oxidationslevel
10-25%
Röstungslevel
Leicht
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⭐ 5/5