Aufguss

95°C

10s / 15s / 20s / 15s

Utensilien

Charakteristik

5.1g, auf dem Bild links.

Ein besonderes Teecake von Meister Mei Xiangjing, basierend auf 2019 Maocha. Meister Mei ist der Einkel von Mei Bozhen, einem berühmten Teehändler aus der späten Qing-Dynastie. Er ist zudem der repräsentative Erbe des Fuding White Tea Making Skills Projekts.

Diesen Tee habe ich im Direktvergleich mit dem 2013 Wild Aged Peony degustiert (auf dem Bild rechts). Der 2019 Baimudan zeigt durch die verschiedenen Aufgüsse einiges mehr Geschmacksvariationen als der 2013 Aged Peony. So erinnert der Geruch der trockenen Blätter stark an Schokolade. Nach dem Aufgiessen treten eher erdig, grasige und medizinische Noten in den Vordergrund und etwas später intensiv Wildblumen. Der Tee verfügt zudem über einen stark süssen Abgang und Nachgeschmack.